大(dà)家(jiā)一(yī)起“逆生(sh₩₹ēng)長(cháng)”
發布時(shí)間(jiān)：2023-05-17 &nb×↓sp; λ♣δ₩; 浏覽量：1430
“20歲開(kāi)始就(jiù)要(yào)減少(shǎo)糖分(fē♠γ☆n)攝入了(le)”
近(jìn)幾年(nián)，因為(wèi)明(míng)星、網☆←紅(hóng)背書(shū)，掀起一(yī)陣“抗糖風(f¥§ēng)”，一(yī)時(shí)間(jiān)，→≥抗糖成為(wèi)大(dà)衆關注的(de)熱∑λ(rè)點。
我們日(rì)常攝入的(de)，沒有(yǒu)被消耗的(de)糖與蛋白(bá∏>i)質結合發生(shēng)非酶糖化(huà)反應，生(shē•γπng)成非酶糖化(huà)晚期終末産物(wù)AGEs，會(huì)讓≈σα≥皮膚彈性下(xià)降，也(yě)會(huì)讓皮膚$₩✘的(de)透明(míng)質酸下(xià)降εβ¶，從(cóng)而讓皮膚衰老(lǎo) ，細紋 '>、暗(àn)沉、松弛、粗糙等一(yī)系統問(wèn)題一(yī)湧而出。✔&±<
生(shēng)活中有(yǒu)些(xiē)皮膚問(wèn)題可(kě)以通₹∞(tōng)過抗糖解決，葡萄糖也(yě)是(shì)身(shēn)體(tǐ>®β)營養的(de)一(yī)部分(fēn)，但(dàn)不(€₽bù)宜攝入太多(duō)，多(duō)餘糖與膠原蛋白(bái)結合，π∞π$産生(shēng)AGES，讓膠原蛋白(bái)與彈性蛋←≤白(bái)流失，使皮膚失去(qù)彈性與光(guāng)澤産生(s★ hēng)皺紋。
而抗糖化(huà)就(jiù)是(shì)其實就(jiù)是(shì)抗≈衰老(lǎo)。糖化(huà)就(jiù)像™≤∞氧化(huà)，就(jiù)好(hǎo)像自(zì)然界中的(d↕"e)鐵(tiě)被氧化(huà)後就(jiù)會(huì)生(shē∑σng)鏽，人(rén)體(tǐ)也(yě)是(shì)一(yī)樣，<★ 被糖化(huà)過後，就(jiù)容易出現(xiàn)各種肌膚問(wèn)γ★題。糖呢(ne)，适當的(de)攝入是(shì)身(shēn)體(Ωσ↑∏tǐ)運作(zuò)的(de)保證，通(tōng)過飲食攝入的(de)糖★ §分(fēn)，轉化(huà)為(wèi)大(dà)腦(nǎo)與肌肉所需要(y<↑ào)的(de)能(néng)量，但(dàn)是(shì)★≤當糖分(fēn)攝入過多(duō)的(de)時(shí)候，糖分≥≈♣(fēn)代謝(xiè)功能(néng)低(dī)下(xià)，随即造成糖分±•β(fēn)在體(tǐ)內(nèi)滞留。
抗糖并非戒糖，千萬别走入抗糖化(huà)誤區(qū)。糖是(β×shì)人(rén)們日(rì)常活動的(de)能(néng)量源<αφ∑，尤其是(shì)大(dà)腦(nǎo)對(duì)于糖分(fēn)的(₽σ≠±de)依賴性更高(gāo)。所以想要(yào)抗糖化(h♠♥βuà)，切勿完全戒糖，而是(shì)要(y§•★ào)控制(zhì)糖的(de)攝入量，避免糖在體(tǐ)內(nèi)的(d§↔e)堆積，因為(wèi)隻有(yǒu)那(nà)些(xiē)不(bù)π✔能(néng)被身(shēn)體(tǐ)利用(yòng)和$•(hé)代謝(xiè)的(de)糖，才會(huì)與蛋白(bái)質結✘ππ合生(shēng)成如(rú)果身(shēn)體(tǐ)不(bù)攝入任∏≥©>何糖分(fēn)，會(huì)減少(sh↔±∑ǎo)酶促糖蛋白(bái)的(de)合成，造成低(dī)∑δ血糖、貧血、營養不(bù)良等身(shēn)體(tǐ)問(wèn)題就(∑•π≈jiù)得(de)不(bù)償失了(le)¥÷®。
怎樣有(yǒu)效減少(shǎo)AGEs©★攝入 減少(shǎo)AGEs攝入量最有(yǒu)效的(de)方法是(shì)§✘減少(shǎo)高(gāo)溫幹燥烹調，代之以炖、煮、燙和₹>(hé)蒸等更為(wèi)健康的(de)烹饪方式。如✘<↕♣(rú)果在烹饪肉類時(shí)再适當添加酸性物♦ ≠(wù)質，如(rú)醋、番茄汁或檸檬汁，可(kě)以減少(shǎo)高(gā∑✘≥←o)達50%的(de)AGEs含量。也(yě)可↓§☆(kě)以嘗試不(bù)要(yào)直接在金(₹&✘±jīn)屬表面上(shàng)烹饪，使用(yòng✔β)陶瓷鍋具，也(yě)可(kě)以減少(shǎo)™£AGEs的(de)産生(shēng)。另外(wài)γ™↔，慢(màn)炖被認為(wèi)是(shì)最健康的(de)烹饪方•©₩"法之一(yī)。
控制(zhì)AGEs含量高(gāo)的(de)食品攝入盡量避免或減少(shǎo)食用(yòng)油炸和(hé↓★)深加工(gōng)食品，而應選擇AGEs含量較低(dī ↓↕)的(de)新鮮、全天然的(de)食物(w¥↔£εù)，例如(rú)水(shuǐ)果、蔬菜和(hé)全谷物(wù)等。×≤ 這(zhè)些(xiē)食物(wù)即使經過烹饪，AGEs含量也(yě)較低( ♥÷dī)。
吃(chī)富含抗氧化(huà)劑的(de)食物(wù)在一(yī)些(xiē)動物(wù)研究中表明(míng)，某些(xiē)天•☆±然植物(wù)酚類物(wù)質可(kě)以減緩AGEs對(←₩αλduì)健康的(de)負面影(yǐng)響，""✔€例如(rú)從(cóng)姜黃(huáng$↕→&)根中提取出的(de)姜黃(huáng)素。而葡萄、藍(lán)莓、☆✘覆盆子(zǐ)等深色水(shuǐ)果的(de)果皮中含有(yǒu)的(d±∏←e)白(bái)藜蘆醇也(yě)有(yǒu)同樣的(de)功效。所以，多(duō)吃(chī)水(shuǐ)果、蔬菜可(kě)能(n→₽ éng)有(yǒu)助于防止AGEs的(de)損害。
除了(le)飲食習(xí)慣，怠惰的(de)生(shēng)活方式也("♦×™yě)會(huì)導緻AGEs飙升。相(xi©•àng)比之下(xià)，規律運動和(hé)積極的$₩(de)生(shēng)活方式可(kě)以有(yǒu)效降≈∏σ♠低(dī)體(tǐ)內(nèi)的(de)AGEs含量。
撰寫：愛(ài)笑(xiào)愛(ài)吃(chī)愛(∞$ài)給身(shēn)邊人(rén)種草(cǎo)的 ★φ(de)欣欣子(zǐ)
圖片來(lái)源于網絡
