公司首席科(kē)學家(jiā)團隊已收集和(hé)保藏了(→✔γle)功能(néng)性益生(shēng)微(wēi)生(shēng)<§物(wù)菌株近(jìn)30000株，通(tōng)過分(fēn)析微 '(wēi)生(shēng)物(wù)的(de)生☆'(shēng)理(lǐ)生(shēng)化(huà)特性、高(gāφo)通(tōng)量測序等技(jì)術(£←shù)建立了(le)國(guó)內(nèi)最大(dà)的(de)益生(s↓♦→λhēng)微(wēi)生(shēng)物(wù)菌種資源庫，為 ✘♣$(wèi)這(zhè)些(xiē)菌株的(π×÷÷de)應用(yòng)奠定了(le)良好(hǎo)的(de)基礎σ↑。
L-蘋果酸是(shì)一(yī)種天然的(de)有(yǒu)機(jī₹ ✘)酸，也(yě)是(shì)人(rén)體(tǐ)€≈™內(nèi)必需的(de)一(yī)種有(yǒu)機(jī)酸，主要(yࣧ o)存在于蘋果、山(shān)楂和(hé)葡萄等果實中， >♣具有(yǒu)特殊的(de)香味，且味道(dào)柔和(hé)。196→>σ7年(nián)，美(měi)國(guó)食品和(hé)藥品管理(lǐ↔ λ)局将L-蘋果酸登記确認為(wèi)一(yī)種安φ®₽全、無毒、無害、可(kě)食用(yòng)的(de)★¥↑π有(yǒu)機(jī)酸，L-蘋果酸被國(guó)際生(shēng)物(wù₹')界和(hé)營養界譽為(wèi)最理(lǐ)想的( ₽de)食品酸味劑。
因L-蘋果酸在未成熟蘋果中含量在0.5%左右，直接從(cóngΩ♣☆δ)果汁中提取的(de)提取率較低(dī)，生(≤<shēng)産成本很(hěn)高(gāo)。廣東(dōng)省微(¥∑wēi)生(shēng)物(wù)研究所自(zì)上(shàng)✔©&世紀90年(nián)代起便具有(yǒu)自(zì)主™★知(zhī)識産權的(de)L-蘋果酸微(wēi)生↑∑↓γ(shēng)物(wù)發酵制(zhì)備方法，産酸水(÷φshuǐ)平處于國(guó)際領先水(shuǐ✘♥ )平，該專利技(jì)術(shù)使得(de)生(shēng)物(✘₩wù)來(lái)源的(de)L-蘋果酸更加安全可(∞←÷βkě)靠。
L-蘋果酸是(shì)人(rén)體(tǐ)普遍存在的(d >e)代謝(xiè)途徑——三羧酸循環的(de)重要(y♠∞♦ào)中間(jiān)産物(wù)，對(duì)糖∞€、蛋白(bái)質和(hé)脂肪的(de) ₽§✔代謝(xiè)起到(dào)重要(yào)作(zuò)用(yòng)，∑★£也(yě)是(shì)能(néng)量代謝(xiβ∏¥è)的(de)樞紐。因此，L-蘋果酸的(de)顯著功效在©☆于能(néng)夠提供能(néng)量，抗疲勞®λσ；促進酶活性，保護心髒細胞；促進肝髒的(de)氨±$✘≠代謝(xiè)，增強肝髒功能(néng)；與鈣離(lí)子(z€∏δǐ)結合後可(kě)溶性增加，促進鈣的(de←♣&)吸收率。
