這(zhè)幾天，鐘(zhōng)南(nán)山(shān)院士頻(pín)÷↕頻(pín)上(shàng)了(le)熱(¶★α≥rè)搜
他(tā)剛剛在全國(guó)抗擊新冠肺炎疫情表彰大(dà)會φα≈₹(huì)上(shàng)獲“共和(hé)國(g¥¶uó)勳章(zhāng)”
83歲的(de)鐘(zhōng)南(nán)山(shān)院士在疫β¶☆情爆發之時(shí)
第一(yī)時(shí)間(jiān)趕赴武漢前線
排國(guó)難于危急，救民(mín)衆于水(shu'$ǐ)火(huǒ)
這(zhè)場(chǎng)疫情，不(bù)但(dàn)→>"讓我們感動于抗擊在一(yī)線的(de)醫(yī)護人(rén)員 Ω↓(yuán)
還(hái)讓我們對(duì)自(zì)身(shēn)免疫® 和(hé)健康重視(shì)了(le)起來(lái©☆×δ)
今天就(jiù)向大(dà)家(jiā)☆σ¥±科(kē)普一(yī)下(xià)
免疫的(de)好(hǎo)助手——維生(shēng)素C！
01
維生(shēng)素C是(shì)如€•≈÷(rú)何發現(xiàn)的(de)？
維生(shēng)素C，又(yòu)名抗壞血酸，是(shì)最早被人(rén)類認識的(de)維生(shēng)素之↕εα 一(yī)。
幾百年(nián)前，在海(hǎi)員(yuán)出海(hǎi)、軍隊上(sh★↓'àng)戰場(chǎng)等時(shí)期，人(rén)們長(™Ωcháng)期吃(chī)不(bù)到(dào)富含維生(s÷Ω'γhēng)素C的(de)新鮮水(shuǐ)果和(hé)蔬菜，導緻在當時(sh✔£♣≤í)，維生(shēng)素C缺乏病是(shì)一(yī)種嚴重威脅人(rén)類健康的(de)疾病。
缺乏維生(shēng)素C，最常見(jiàn)的(de)症狀是(shì)牙ε¶$龈、胃腸道(dào)、泌尿道(dào)出血及骨膜↓☆下(xià)出血，嚴重時(shí)可(kě)能≥↕♥ε(néng)出現(xiàn)胸腔、腹腔及顱✔'✘₩內(nèi)出血，因此這(zhè)種病又(yòu)被稱為(wèi)壞血病。
關于壞血病的(de)防治，早在17-18世紀就(j✘σ✘∏iù)已經發現(xiàn)可(kě)以利用(≈φ ♠yòng)新鮮蔬菜、柑橘及檸檬等食物(wù)進行(xíng)防治。
直到(dào)1933年(nián)，波蘭裔瑞士化(huà)學家(j♠≥£iā)T.Reichstein與其同事(shì)成功合成維生(sh∏÷ēng)素C。從(cóng)這(zhè)時(shí)候起，人(rén)類才終于€¶•征服了(le)維生(shēng)素C缺乏病。
02
維生(shēng)素C的(de)₩§重要(yào)作(zuò)用(yòng)
作(zuò)為(wèi)新陳代謝(xiè)的(de)必需物(wβ•™≤ù)質，維生(shēng)素C有(yǒu)著σ£(zhe)極為(wèi)重要(yào)的(de)生(sh₹>≥ēng)理(lǐ)功能(néng)。不(bù)僅臨床應用(yò∞₽σ'ng)廣泛，且用(yòng)量亦有(yǒu)增大↓€Ω♦(dà)之勢。
由于人(rén)體(tǐ)內(nèi)缺€©乏合成維生(shēng)素C的(de)酶體(tǐ)系，因而每♠ε₩§天要(yào)依靠從(cóng)外(wài)界攝入來(lái)維持生(shēα≈☆δng)理(lǐ)需要(yào)。近(jìn)年(nián)來(lái "≥)，随著(zhe)免疫學、藥理(lǐ)學、分(fēnβ&♣€)子(zǐ)生(shēng)物(wù)學等各學科(kē)的(de)進展，對Ω(duì)維生(shēng)素C與生(shēng)理(lǐ)≤π>'病理(lǐ)等方面的(de)關系，有(yǒu)了(le ∏π$)新的(de)認識。
促進機(jī)體(tǐ)的(de)免疫作(zuò)用(yò£γ★✘ng)
維生(shēng)素C增強細胞免疫
維生(shēng)素C是(shì)維持機(÷←©∞jī)體(tǐ)正常免疫功能(néng)的(de)必須物(↕≥wù)質，在免疫機(jī)制(zhì)的(de)許多(duō)重要(yào® α)環節上(shàng)起重要(yào)作(zuò)用(yòng)。若缺乏維¥β♥≠生(shēng)素C會(huì)導緻機(jī)體(tǐ)免疫功能(n×"∏éng)低(dī)下(xià)。維生(shēng)素C增強細胞• &λ免疫，淋巴細胞中的(de)含量較其它細胞含量豐富。含量不(©∏÷bù)足，則影(yǐng)響淋巴細胞的(de)功能λ≤(néng)。
維生(shēng)素C增強體(tǐ)液免疫
抗原引起的(de)免疫應答(dá)的(de)主要(yào)方φ•式是(shì)抗體(tǐ)産生(shēn g)，維生(shēng)素C參與Ig的(de)生(shēng)π¥β<成。維生(shēng)素C還(hái)可(kě)促進♥✔補體(tǐ)結合反應。這(zhè)些(xi✘→ē)方面皆有(yǒu)利于機(jī)體(tǐ)識别和(hé)清除←$ '抗原。
維生(shēng)素C與白(bái)細胞的(de)功能(néng)密切相(xi ☆ àng)關
白(bái)細胞中的(de)維生(shēng)素C含量降低(♣♦×&dī)時(shí)，機(jī)體(tǐ)易被感染。還(hái)發現₹∑(xiàn)中性白(bái)細胞出現(xià¥★n)遊離(lí)機(jī)能(néng)減弱或殺菌能(n≠↑×éng)力，降低(dī)時(shí)，給予維生(±α♦shēng)素C後，則其遊離(lí)功能(né∏φng)及殺菌能(néng)力皆得(de)以提高(gāo)。從(cóng©¶σ)而增強了(le)機(jī)體(tǐ)的(de)抗感染能(né™∞ng)力。
維生(shēng)素C對(duì)內(nèi)源性和(hé)外(wài)源性緻 δ©φ癌物(wù)均有(yǒu)抑制(zhì)≥♦作(zuò)用(yòng)
如(rú)能(néng)阻止亞硝胺鹽與二級硝反應，而防止亞硝胺生(s♥©♥hēng)成。衆所周知(zhī)，亞硝胺是(shì)較強的(de)緻癌物₽σ(wù)。維生(shēng)素C可(kě)通(tōn÷♣₽λg)過促進微(wēi)粒體(tǐ)混合功能(néng)酶活性的" (de)途徑，把脂溶性的(de)多(duō)環 γ ♣芳烴轉化(huà)為(wèi)水(shuǐ)溶性的(de)多(duō)環芳烴§$$，從(cóng)而加速其排洩，防止它的(de)緻癌作(zuò)用(yòλ₽σ∏ng)。
具有(yǒu)抗衰老(lǎo)作(zuò)用(yòng)
維生(shēng)素C具有(yǒu)較強的(de)抗氧化( §huà)作(zuò)用(yòng)，能(néng)消除™或減少(shǎo)自(zì)由基及其有(yǒu)害物(wα ù)質。不(bù)緻産生(shēng)或減少(shǎo)産生(shēng)L©☆δPO。
維生(shēng)素C還(hái)可(kě)阻斷非≠§酶糖化(huà)反應，從(cóng)多(du∞¶↔ō)方面保護細胞免受損害，起到(dào)不(bù)同程度的(d €±e)抗衰老(lǎo)作(zuò)用(yòng)。
維生(shēng)素C還(hái)參與體®₩✘(tǐ)內(nèi)某些(xiē)酶活性的(de)維持，通(tōn★✔←'g)過清除活性氧阻止其對(duì)細胞膜的(de)破壞而穩定和(hé)保α≠護生(shēng)物(wù)膜，并參與膠原£∑≤蛋白(bái)的(de)合成。
機(jī)體(tǐ)到(dào)一(yī)π¶←定年(nián)齡後，胸腺萎縮，功能(néng)低(dī)下("£λ×xià)，影(yǐng)響T細胞的(de)分(fēn)化(huà)增殖，↓對(duì)免疫功能(néng)帶來(lái)嚴重影(yǐng)響。綜上→∑(shàng)所述，維生(shēng)素C對(duì)于抗衰α♥♥老(lǎo)有(yǒu)著(zhe)積極的φ♥✔(de)意義。
對(duì)心血管的(de)保護作(zuò)用(yòng)
維生(shēng)素C對(duì)心血管具有(yǒu)較佳的∏β©(de)保護作(zuò)用(yòng)，實驗研σ 究及臨床實踐證明(míng)，維生(shēng)素¥↑ C缺乏可(kě)促進動脈硬化(huà)的(de)形成。補£♣ 充維生(shēng)素C則能(néng)夠預防動脈粥樣硬∑ © 化(huà)。
由于維生(shēng)素C具有(yǒu)增加心肌收縮₩☆力，增強心室舒張功能(néng)，抑制(zhì)某些(xi'γē)心律失常的(de)作(zuò)用(yòng≤)，因而被用(yòng)于輔助治療擴張型心肌±§病，心源性休克，冠心病、高(gāo)血壓病等心血管疾¥✔©病，皆有(yǒu)一(yī)定療效。
03
如(rú)何補充維生(shēng)素C？
根據《中國(guó)居民(mín)膳食營養素參考≈≥÷攝入量》的(de)建議(yì)，成年(nián)人(rén)每天建∏φ£☆議(yì)攝入100mg的(de)維生(shēn× g)素C，而中晚期孕婦與乳母則推薦更高(g®★€āo)的(de)攝入量，每天建議(yì)攝入130λ∑mg的(de)維生(shēng)素C。
日(rì)常膳食中，維生(shēng)素C的(dλ<βλe)來(lái)源廣泛存在于新鮮蔬菜水(shuǐ)果中。西(xī)紅(hó★δγ"ng)柿、菜花(huā)、柿子(zǐ)椒、深色葉菜、苦瓜Ω±λ₹，柑橘、柚子(zǐ)、蘋果、葡萄、猕猴桃、鮮棗等均富含₽Ω©≤維生(shēng)素C。
随著(zhe)生(shēng)活水(shuǐ)平的(de↕ β♣)不(bù)斷提高(gāo)，人(rén)們的∞α(de)保健意識也(yě)逐漸增強，維生( ×αshēng)素C也(yě)成了(le)人(rén)們保健的(de)≠£₹首選之品。總之，維生(shēng)素作(zuò)為(wèi)人(r≠Ωén)體(tǐ)生(shēng)命健康的(de)“•≠ 功臣”已被人(rén)們廣泛接受。
撰寫：客戶最愛(ài)和(hé)她(tā)聊天的('₹♥de)杏杏子(zǐ)
圖片來(lái)源于網絡
