近(jìn)日(rì)，來(lái)€≠自(zì)麥基爾大(dà)學等處的(de)研究人( ✘ ✘rén)員(yuán)通(tōng)過研究表示，在面臨選擇吃(chī)披薩∑&還(hái)是(shì)沙拉的(de)時(shí)候，并不(bù)僅僅是(sh∑♦→ì)兩者的(de)味道(dào)來(lái)決定的(de)，而&Ω是(shì)關乎于我們的(de)大(dà"₩)腦(nǎo);當我們浏覽菜單或者細讀(dú)超市♠÷(shì)貨物(wù)架上(shàng)的(de)文(wén)字時(shí∞≠¥)，我們的(de)大(dà)腦(nǎo)就(ji♥&ù)在計(jì)算(suàn)各種不(bù)同食物(wù)所含的(de÷↔)卡路(lù)裡(lǐ)了(le)。

　　該研究刊登于國(guó)際雜(zá)志(zhì<&)Psychological Science‌↑上(shàng)，文(wén)章(zhāng)中研究者讓健康個(g>$‌₽è)體(tǐ)去(qù)浏覽各種不(bù)同食物♦∑​(wù)的(de)圖片随後對(duì)個(gè)體(tǐα<≤↑)的(de)大(dà)腦(nǎo)進行(xíng<→ε)掃描，随後讓參與者選擇他(tā)們喜歡吃(chī)的(de)食物(wù)并•λπ且估計(jì)這(zhè)些(xiē)食 •φ物(wù)的(de)卡路(lù)裡(lǐ)含量σα，結果顯示，參與個(gè)體(tǐ)并不(bù)能(nén♠↑g)夠精确判斷他(tā)們所喜歡食物(wù)的(de)卡路(lù)裡(π∏ lǐ)含量，而其選擇和(hé)購(gòu)買的(∑<de)欲望往往會(huì)集中于那(nà)些(xiē)高(g♠∑‍āo)卡路(lù)裡(lǐ)的(de)食♠≈§≈物(wù)上(shàng)。

　　研究者Alain Dagher表示，早期研究δ₹發現(xiàn)，兒(ér)童和(hé)成年(nián)ε✔人(rén)更趨向于選擇高(gāo)熱(rè)量的(←​de)食物(wù)，然而易得(de)到(dào)的(de)及廉價高(gāo&♥)熱(rè)量的(de)食物(wù)往往被認為(wè♠≥ i)是(shì)增加個(gè)體(tǐ)肥胖的(de)主要(yào)原因;而食✔ ​✔物(wù)的(de)消費(fèi)量大(dà)多ε♣✘×(duō)是(shì)由食物(wù)預期→" 的(de)效應所決定的(de)，本文(wén)研究中，研究人(rén)≠αα×員(yuán)試圖去(qù)揭開(kāi)人(rén)們知(zhī)曉↕&&★熱(rè)量的(de)意識如(rú)何被大(dà)腦(nǎo)中 ♣參與食物(wù)評估的(de)區(qū)域所影(yǐn™✔g)響，研究者發現(xiàn)大(dà)腦(₩∞nǎo)活性實際上(shàng)是(shì)在追蹤真正的(de)食物(wù)©βπ熱(rè)量。

　　對(duì)卡路(lù)裡(lǐ)和(hé)攝食量的(de)決定☆™∏和(hé)大(dà)腦(nǎo)中腹內(nèi)側額葉前皮質直接相(xiàng≥​)關，大(dà)腦(nǎo)該區(qū)域可(kě)以編∞∏碼刺激的(de)水(shuǐ)平及預測個(gè)體(tǐ)的(de)食物(>¶wù)即時(shí)消耗量。揭示人(rén)們食物(wù)選擇的(de)≠↔‍≠機(jī)制(zhì)或許可(kě)以幫助控制←∑(zhì)引發人(rén)類肥胖的(de)因素，肥胖和(hé)許多(duō)¶¥>✔機(jī)體(tǐ)健康問(wèn)題直接相(xiàng)關，比如(rú→♦)高(gāo)血壓、心髒病及2型糖尿病等。相(xiàng) ★σ關研究由加拿(ná)大(dà)衛生(shēng)研究院(Canadian Inγ←∏∞stitutes of Health Research₩‌<$)提供資助。