L-蘋果酸有(yǒu)促進檸檬酸鹽氧化(huà)的(de)作(zuò)用‍≥≤γ(yòng)，而且延胡索酸鹽及琥珀酸鹽轉化≈☆(huà)為(wèi)蘋果酸後，同樣可(kě)以刺★€π激檸檬酸的(de)氧化(huà)，可(kě)見(jiàn)其主要(yào)是∑‌×(shì)由蘋果酸介導。L-蘋果酸可(kě)以提高(gā∑®o)精子(zǐ)線粒體(tǐ)丙酮酸脫氫酶活性，從(♥'cóng)而促進丙酮酸鹽的(de)吸收利用(yòng&π‍φ)。Matsuishi等人(rén)發現(xi↑'àn)蘋果酸鹽可(kě)以促進琥珀酸鹽的(de)氧化(huà)¥™，能(néng)有(yǒu)效解除丙酸鹽對(duì)肝線粒體(tǐ)呼吸抑ΩΩ制(zhì)的(de)作(zuò)用(yòng)♣∞δ↓。

　　動物(wù)實驗表明(míng)，機(jī)體(tǐ)ATPπ©•  需求增加時(shí)，肝髒線粒體(tǐ)內(n<αδ★èi)蘋果酸濃度上(shàng)升，線粒體(tǐ)內(nè'§i)利用(yòng)底物(wù)合成ATP 的(de)作(÷♥zuò)用(yòng)加強。推測呼吸作(zu‍​ò)用(yòng)的(de)加強由蘋果酸介導，蘋果酸可(kě÷")能(néng)是(shì)線粒體(tǐ)內δ♥(nèi)産生(shēng)ATP 的(de)動力。B↔Ω₹ obyleva-Guarriero等人(rén)發現(xi₹₽€±àn)給大(dà)鼠注射少(shǎo)量蘋果£∑酸鹽，肝髒線粒體(tǐ)中蘋果酸鹽濃度上(sh÷‍‌↕àng)升，檸檬酸鹽、α- 酮戊二酸和(hé)琥珀酸鹽的(de)氧化(hα≥∞uà)率上(shàng)升。小(xiǎo)劑量補充外(wài)源性蘋果酸，可§↓★♠(kě)提高(gāo)線粒體(tǐ)蘋果酸濃度，既節省基質中的(de)↔→ 蘋果酸，又(yòu)促進線粒體(tǐ)內(nèi)的(de)穿梭速率，π∏從(cóng)底物(wù)的(de)供給和(hé)能(néngεΩ¶±)量的(de)轉移兩個(gè)方面推動了(le)線粒體(tǐ)的(de)代✘₩↓≠謝(xiè)。