史前時(shí)期，人(rén)類就(jiù)已知(¥₩zhī)道(dào)從(cóng)鮮果、蜂蜜、植Ω¥物(wù)中攝取甜味食物(wù)。後發展為(wèi)從(cóng)谷物(wù✔ <)中糖罐制(zhì)取饴糖，繼而發展為(wèi)從(cóng)甘蔗甜>♠ 菜中制(zhì)糖等。制(zhì)糖曆史大(d☆≈φ→à)緻經曆了(le)早期制(zhì)糖、手×♠✘工(gōng)業(yè)制(zhì)糖和(hé)機(jī)械化(huà)♥ε‌制(zhì)糖3個(gè)階段。

早期制(zhì)糖階段 中國(guó)是δδ♠(shì)世界上(shàng)最早制(zhì)糖的(de)§↑™國(guó)家(jiā)之一(yī)。早期制(zhì↓∏δ↓)得(de)的(de)糖主要(yào)有(yǒu)饴糖、蔗糖，而饴糖占₩<φ¥有(yǒu)更重要(yào)的(de)地(dì)位。

根據研究數(shù)據顯示，糖除了(le)是(shì)冠心病的(de)危險因®‌★素以外(wài)，還(hái)與肥胖、糖尿病、高(gāo≤®∑•)血壓、痛風(fēng)等疾病密切相(xiàng)關。

有(yǒu)臨床研究發現(xiàn)，如(rú)果$¥把飲食中的(de)飽和(hé)脂肪酸代替以相(δ≈πxiàng)同能(néng)量的(de)糖（蔗糖或果葡¶∑糖漿，含糖飲料常用(yòng)添加物(wù)），會(huì)發現(xiàn)低​£★(dī)密度脂蛋白(bái)、甘油三脂升高(gāo)，而高(gāo)密♥ ∑度脂蛋白(bái)降低(dī)，這(zhè)€ 些(xiē)變化(huà)都(dōu)與冠心病風(fēng)險增加相(xi™÷àng)關。

換句話(huà)說(shuō)，比起飽和(hé)脂肪酸，吃β¶(chī)下(xià)同等能(néng)量的(de)糖，對(duì)§ ∞血脂的(de)影(yǐng)響更大(dà)。

而且,研究者發現(xiàn)，每天多(duō)喝(hē) 1&n¥♠γbsp;份含糖飲料冠心病的(de)風(fēng)險就(jiù)增加 ≠¶;16%，喝(hē)得(de)越多(duō)，γ≈<↔風(fēng)險越高(gāo)。

事(shì)實證明(míng)，再甜的(de)糖也(‍✔€↔yě)會(huì)讓人(rén)[傷心]。

主食通(tōng)常是(shì)指米飯、饅頭等，因δπα為(wèi)其中含有(yǒu)豐富的(de)碳水(shuǐ•‍☆)化(huà)合物(wù)，也(yě)一(yī)直被視(shì)為 ↓₽ (wèi)“升糖主力軍”。但(dàn)是(shì)，碳水(✘♠‍shuǐ)化(huà)合物(wù)是(shì)人(rénΩσ)體(tǐ)必需的(de)營養素，如(rú)果經常嚴格限制(zhì₩ ​)主食，那(nà)麽，人(rén)就(jiù)不(bù)能(néng)獲得(d↑αe)足夠的(de)能(néng)量。

很(hěn)多(duō)控糖人(rén)士為(wèi)了(le)降低(dī)∑α<熱(rè)量，經常會(huì)選擇隻吃(chī)素不(bù)吃(c→ βhī)肉。但(dàn)如(rú)果長(chá₹φ§ng)期吃(chī)素，容易引起體(tǐ)內(nèi)B族維生(sδ↕φ™hēng)素的(de)缺乏，反而會(huì)影(yǐng)響糖、脂的(de<φ®♥)代謝(xiè)以及能(néng)量消耗←$≈>。

很(hěn)多(duō)人(rén)覺得(de)水(shuǐ)果©∞‌是(shì)甜的(de)，吃(chī)了™‌¶(le)會(huì)導緻血糖升高(gāo)，所以拒絕吃(chī)水(shuλ₽ǐ)果。當然，水(shuǐ)果的(de)∞✔☆含糖量确實偏高(gāo)，但(dàn)水(shuǐ)果含有(yǒu)↔∏₽豐富的(de)維生(shēng)素及微(wēi)量元素，對(du≤≥ì)于人(rén)體(tǐ)來(lái)說(αΩ®shuō)，也(yě)是(shì)不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的( ✘≠de)，适當攝入對(duì)人(rén)體(tǐ)也(yě)→✘是(shì)大(dà)有(yǒu)益處。

每100g或100ml的(de)食物(wù)中，含糖量要(y€♦Ωào)低(dī)于0.5g的(de)才能(néng)算(su"↕☆♥àn)是(shì)無糖食物(wù)，所以大(dà)家(jiā♦α÷<)吃(chī)的(de)所謂“無糖食物(wù)”并非全部完全無糖。相(xià♠λ←"ng)反，食物(wù)中的(de)澱粉會(huì)在®∑&§體(tǐ)內(nèi)轉化(huà)為(wèi)葡萄糖，如(rú)果食物(wù'')中的(de)澱粉量較多(duō)，同樣不(bù)'₹✔能(néng)多(duō)吃(chī)。所以，“無≤  糖食品”也(yě)不(bù)能(néng)無限量地(dì)吃(∑λ★chī)，否則可(kě)能(néng)會(huì)出現(xiàn)血糖上(sh±∑¥≤àng)升的(de)情況。

在這(zhè)個(gè)“人(rén)均恐糖”的(de)年(nián)代，越♦¶δ來(lái)越多(duō)的(de)人(rén)追求著(zhe)健康的(de★βλ✘)低(dī)糖生(shēng)活，但(dàn)是(shì¥→')真正健康低(dī)糖/無糖的(de)産品多∞₽←(duō)數(shù)并沒有(yǒu)那(nà)麽健康ε​$、可(kě)口，甚至會(huì)因為(wèi)一(yī)些(xiē¶≥)誤區(qū)，把自(zì)己的(de)身(shēn)體(tǐ∑λγ→)健康值降到(dào)最低(dī)。

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