關心過維生(shēng)素的(de)人(rén)，會(huì✘")發現(xiàn)一(yī)個(gè)有(yǒu)趣的(de)現(xiàn)≈δ象——好(hǎo)像所有(yǒu)的(de)維生(shēng)素≤♥§都(dōu)是(shì)一(yī)個(gè)字母，$±≤γ如(rú)維生(shēng)素A，維生(shēng)素C® 、維生(shēng)素E，但(dàn)B族維生(shēnλ≥©g)素後邊，卻跟著(zhe)許多(duō)數(shù)₹δ字，比如(rú)B1，B2等等。
為(wèi)什(shén)麽隻有(yǒu)維生(shēng)Ω↔素B分(fēn)了(le)好(hǎo)幾種呢(ne) ？
其實這(zhè)麽說(shuō)也(yě" )不(bù)太準确，實際上(shàng)維生(shēng)素A和(hé)維生(÷δ∏shēng)素D也(yě)不(bù)是(shì)隻有(yǒu)一(yī)種的( ☆↔→de)，隻是(shì)平常人(rén)很(hěn♥↔¥)少(shǎo)聽(tīng)說(shuō)過，不(bù)∏∞¶像維生(shēng)素B這(zhè)樣的(de)大(dà)家(jiā)族，在®∑維生(shēng)素中确實獨樹(shù)一(yī)幟。
話(huà)又(yòu)說(shuō)回來(lái)，為(wèi)什(shén)麽維生(shēng)素B會(huì)有(yǒγ£u)那(nà)麽多(duō)種？
這(zhè)就(jiù)要(yào)從(cóng)維生(shγλ←ēng)素發現(xiàn)和(hé)命名說(shuō)起了σγ£(le)，最早被人(rén)發現(xiàn)的(de)維生(shēng)↑€✘素就(jiù)是(shì)現(xiàn)在的(de)維生(shēng)素B1。∞<18世紀80年(nián)代，荷蘭醫(yī)生(shēng'<§£)艾克曼發現(xiàn)長(cháng)期受腳™§×✔氣病困擾的(de)人(rén)體(tǐ)內(nèi)缺少(shǎo)一(yīελ)種物(wù)質，就(jiù)是(shì)這(zhè)種∑✔♦ 物(wù)質缺少(shǎo)導緻了(le)腳氣病的(de)發生(sh∏£≥ēng)，并在1911年(nián)成功在米糠中提煉出一(yī)種溶于水(s♥π↓huǐ)的(de)小(xiǎo)分(fēn)子(zǐ)物(w✘↕÷≥ù)質，并用(yòng)它來(lái)治療腳氣病。
兩年(nián)後，脂溶性的(de)維生(shēng)素↔≈A被發現(xiàn)。限于當時(shí)的(de)技(jì)術(shù)水(Ω≥≠shuǐ)平，大(dà)家(jiā)覺得↕<(de)維生(shēng)素可(kě)能×λσ(néng)就(jiù)分(fēn)成2種，一(y¶¥ī)種水(shuǐ)溶性的(de)，一(yī)種脂溶性的(de)，于是( ¥©shì)脂溶性的(de)維生(shēng)素都(dō€™×u)叫A，水(shuǐ)溶性的(de)維生(shēng)素都(dōu)叫B。™'于是(shì)導緻後來(lái)發現(xiàn)的(de)'♦維生(shēng)素B2、維生(shēng)素B6都(dō'σ↕←u)直接進入了(le)水(shuǐ)溶維生(shēng)素序列。
再後來(lái)，随著(zhe)發現(xi←•≤©àn)的(de)維生(shēng)素越來(lái)越§↕♥多(duō)，科(kē)學家(jiā)們覺得(de)他(tā)們差異過∏β大(dà)，不(bù)能(néng)簡單的(de)分(fδ¥ēn)成2類，于是(shì)維生(shēng)素C、維生(shēng)素D就₹¥↑(jiù)被拎了(le)出來(lái)，各自(↔∑zì)成一(yī)類了(le)。
至于為(wèi)什(shén)麽是(shì)ABCD，其實就₽≤σ≥(jiù)是(shì)按照(zhào)發現(xiàn)時(sγφhí)間(jiān)的(de)順序來(lái)的(de)啦，沒有(y☆ε ǒu)什(shén)麽玄機(jī)。看(kàn)到★>→←(dào)這(zhè)裡(lǐ)，細心的(de)小(xiǎo)夥伴可(kě)β能(néng)有(yǒu)疑問(wèn)了(le)，不(bù)對(d♥♦uì)啊小(xiǎo)編，你(nǐ)不(bù)是(shìγ→§ )說(shuō)按時(shí)間(jiān)順序來(lε•☆♣ái)，那(nà)第一(yī)個(gè) ✘×發現(xiàn)的(de)不(bù)應該叫維生(shēng)素✘±εA嗎(ma)？
其實剛開(kāi)始，1913年(nián)發現(xiàn)的(de)維生(≠↕shēng)素A中的(de)A不(bù)是(∞shì)代表第一(yī)個(gè)的(de)意思，而是(♦★$shì)來(lái)自(zì)于德文(wén)中幹眼病（Auge♠®™✔ndarre）的(de)第一(yī)個(gè)字母，1911年(n★δ≤ián)第一(yī)個(gè)被發現(xiàn)的(d✘∞e)維生(shēng)素B，則來(lái)自↑ ↑↕(zì)拉丁文(wén)中腳氣病（beri-beri）的(de↔±↓®)第一(yī)個(gè)字母B，而且最早的(de)維生∏" ♥(shēng)素B是(shì)沒有(yǒu)±♠€↑後面的(de)數(shù)字1的(de)，因為(wèi)當時(sh↕βí)隻發現(xiàn)了(le)這(zhè)一Ω &•(yī)種維生(shēng)素，不(bù)過後來(lái)發現ε↑'(xiàn)的(de)維生(shēng)素越來(↔≠lái)越多(duō)，才在字母後标了(le)序号如(rú)B1，B2♥€等等。
維生(shēng)素B族大(dà)家(jiā)庭中都(d♠®ōu)有(yǒu)哪些(xiē)成員(yuán&∑ ) ？
資料來(lái)源：中國(guó)居民(mín)膳食營養素參π★£考攝入量
從(cóng)上(shàng)面可(kě)以看(kα≠✔àn)出，B族維生(shēng)素在我們基礎生(↓¶✘©shēng)理(lǐ)方面有(yǒu)著(zhe)重<Ω÷要(yào)的(de)作(zuò)用(yòng)。我們經常感覺到(d✘&ào)的(de)“上(shàng)火(h ' uǒ)”就(jiù)和(hé)維生(shēng®↔Ω♥)素B缺乏很(hěn)有(yǒu)關系，同時(shí)像疲₽Ω勞、潰瘍、各種莫名腰腿肩背痛，都(dōu)與缺乏B族維生(shēng'★≠)素有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)關系。
另外(wài)，現(xiàn)代人(rén)不(bù)少(shǎo©≈)的(de)不(bù)良生(shēng)活習(xí)慣——吸煙(yān)、飲酒©©↔，尤其是(shì)熬夜，都(dōu)大(dà)大(dà)加♦≠ 重了(le)B族維生(shēng)素的(de)消耗。根據中國(g↔&uó)疾病預防控制(zhì)中心發布的(de)《中國(guó)成年(nián≠<®)居民(mín)營養素攝入狀況的(de)評價》顯示，我國(guó)成年(←&nián)居民(mín)的(de)維生(shēng)素B1和(hé)維•♦生(shēng)素B2攝入不(bù)足的(de)比例均超過了♠≤(le)80%。補充B族維生(shēng)素對(duì)于現(xiàn)代人α (rén)來(lái)說(shuō)變得(d∏ e)越來(lái)越重要(yào)了(le)。
B族維生(shēng)素從(cóng)哪裡(lǐ)獲←'₽₩取 ？
科(kē)學研究表明(míng)，人(rén)體(tǐ&×)是(shì)無法自(zì)身(shēn)合成維生(s€&≈hēng)素B的(de)，隻能(néng)從(cóng)外Ω≥γ↕(wài)界獲取B族維生(shēng)素。πσ≤★但(dàn)是(shì)，B族維生(shēng)素的(de)食物(wù)σδ↔來(lái)源是(shì)有(yǒu)限的(de)，幾乎↓ε©♠僅有(yǒu)酵母、動物(wù)肝髒、米糠、麥芽等含有(yǒu)較完整Ω♠✘的(de)B族維生(shēng)素，然而現(xià÷↕∑↕n)代吃(chī)動物(wù)內(nèi×₩)髒、谷物(wù)的(de)人(rén)越來(lái)越少(shǎo)了(¥×'le)，又(yòu)加上(shàng)精工(gōng)細作(zuò)÷π₩±，能(néng)攝取到(dào)的(de)B族維生(shēng)素 ↓£β就(jiù)更加的(de)不(bù)足。
同時(shí)，B族維生(shēng)素都✔γ•↕(dōu)是(shì)水(shuǐ)溶性σ€§維生(shēng)素，在人(rén)體(tǐ)中很(hěn)容易$≥被人(rén)體(tǐ)代謝(xiè)掉了(le)，& 因此B族維生(shēng)素需要(yào)補充足量才行(xíng)。
與此同時(shí)，B族維生(shēng÷∏©)素之間(jiān)是(shì)相(xiàng) ♥輔相(xiàng)成的(de)，一(yī)種B族維生(shēng₹±♦↓)素的(de)的(de)缺乏，往往會(huì)'₩&™伴随著(zhe)其他(tā)多(duō)種B族的(de)缺乏，單獨↑₹×α補充一(yī)種或幾種，會(huì)使人(rén)體(₩₹tǐ)對(duì)其他(tā)B族的(de)需求量增加造成相(xiàngφσ)應地(dì)缺乏。因此，B族維生(shēng)®☆™λ素需要(yào)同時(shí)補充效果才更好♦σ(hǎo)。
撰寫：嚴格檢驗每一(yī)批出廠(chǎng)産品的(de)§∑♠峰哥(gē)哥(gē)
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參考文(wén)獻
1. 九十年(nián)代中國(guó)人(rén)群的(de)膳食與 ↑≤↕營養狀況_葛可(kě)佑
2. 水(shuǐ)溶性維生(shēng)素簡史_李端
3. 水(shuǐ)溶性維生(shēng)素的(←de)生(shēng)理(lǐ)作(zuò)用×↑¶(yòng)和(hé)需要(yào)量_陸瑞芳
4. 中國(guó)居民(mín)膳食營養素參考≠π攝入量
5. 維基百科(kē)
