随著(zhe)我國(guó)人(rén)$≈口老(lǎo)齡化(huà)日(rì)益加劇뮀•(jù)，老(lǎo)齡人(rén)口的(de)健康問¶₩(wèn)題不(bù)容忽視(shì)。阿爾茲海(hǎiΩ ‌σ)默症是(shì)老(lǎo)年(niáββn)癡呆最主要(yào)的(de)類型，是(shì)威≠♦脅老(lǎo)年(nián)人(rén)健康的(de)¥​“第四大(dà)殺手”，但(dàn)現(xiàn)有★α±(yǒu)的(de)理(lǐ)論無法完全揭≈★‍示阿爾茲海(hǎi)默症的(de)發病機(jī)制(zφ₩Ωhì)，且還(hái)未發現(xiàn)有(yǒu)效的(de)藥物(wù)§λ& 和(hé)治療手段。近(jìn)日(rì)，廣Ω×∏®東(dōng)省科(kē)學院微(wēi)λβ 生(shēng)物(wù)研究所吳清平院士團隊與客座研究員(yuán)丁↕π郁研究員(yuán)團隊在《食品科(kē)學與營養學評論》≠λΩπ(Critical Reviews in Food Science and σ ✘♦Nutrition)發表綜述《全植物(wù)食品§ $及其大(dà)分(fēn)子(zǐ)：調節阿爾茲海(§↓hǎi)默症中神經炎症的(de)新策略》Ω♠(Whole-plant foods and the®∑ir macromolecules: Untβα"±apped approaches to mo♦¶±dulate neuroinflammation > ↕™in Alzheimer’s disease)，第一(yī)作(zuò)者↑÷★≈黃(huáng)銳碩士研究生(shēng)§±≠，共同第一(yī)作(zuò)者朱振軍博士。

該綜述中指出，持續的(de)神經炎症能(néng)引發阿爾茨海σ•α≈(hǎi)默症并加速其發展。丁郁研究員(yu᧧n)介紹，激活的(de)小(xiǎo)膠€•←質細胞中的(de)神經炎症主要(yào)受LXA4-NF-κB和(hé)M&<¶πAPK信号通(tōng)路(lù)的(de)調節。全植物÷®(wù)食品和(hé)功能(néng)性大(dà↑¶)分(fēn)子(zǐ)包括多(duō)糖、多(duō)酚和(hé)多(du→<™←ō)肽對(duì)神經炎症有(yǒu)顯著的(de)改善作(zuλ€γò)用(yòng)，如(rú)蘑菇、漿果、姜黃(huáng)γδ←✔和(hé)大(dà)蒜等，可(kě)以通(tōng)過調節LA≠↔X4-NF-κB或/和(hé)MAPK兩條信号通(tōng÷÷>)路(lù)來(lái)抑制(zhì)神經炎¥'≠症，進而改善認知(zhī)障礙，其活性可(kě)能(§ ¶néng)來(lái)源于多(duō)糖、多(duō)酚 ∏♣和(hé)多(duō)肽三種活性大(dà)分(fēn)子↔‌↑♥(zǐ)。但(dàn)在全植物(wù)食品中不(bù)同成分(fē✔ ↓n)之間(jiān)的(de)相(xiàng)互作(zuò)用(yòng)≈×可(kě)能(néng)會(huì)産生(shēng)協同效果∞'來(lái)調節神經炎症。因此，發掘具有(yǒu)抗神經®αΩ±炎症的(de)天然活性産物(wù)能(n≈←•‌éng)有(yǒu)效預防和(hé)緩解阿爾茲海(hǎ≤ ∞γi)默症，将有(yǒu)助于改善老(lǎo)齡'÷‌÷人(rén)口健康問(wèn)題。

文(wén)章(zhāng)來(lái)源：廣東(dōng)省科(kē)£↑π學院微(wēi)生(shēng)物(wù)研究所